Broccolisoppa
Soppa är alltid gott och det är så lätt att göra en god broccolisoppa. Här är ett recept på en superlätt broccolisoppa som inte tar mycket mer än 20 minuter att tillaga. Äter man den med lite gott bröd till, så står man sig gott.
Broccoli, en nyttig grönsak
Broccoli är en grönsak som är otroligt populär inom lchf och ketovärlden. Den innehåller rätt så lite kolhydrater, men framförallt så är det en väldigt nyttig grönsak.
Kolhydratsmässigt så ligger broccoli på 3 g kh/100 g, så det är en grönsak med rätt lite kolhydrater.
Broccoli innehåller otroligt mycket antioxidanter och är rik på C-vitamin. Utöver detta så har den även antiinflammatoriska egenskaper.
Men, framförallt så är det en god grönsak att äta och att använda för att göra denna goda broccolisoppan.
Om du är sugen på att fördjupa dig lite i broccoli, då ska du kika in hos Axelsons.
Broccolisoppa – Mitt recept
Det här receptet på broccolisoppa är min version på broccolisoppa som är helt anpassad för dig som äter lchf.
“En god soppa reder sig själv” är lite det tankesättet som jag har när jag lagar soppa, och det kvittar vad det är för typ av grönsakssoppa egentligen för jag brukar alltid göra på ungefär samma sätt.
Den här soppan får sin krämighet och konsistens genom att den har grädde i sig och att man sedan mixar ihop den till en slät soppa.
Du kan välja att använda färsk broccoli eller frusen, dock kan du tänka på att den frusna kanske innehåller lite mer vätska, så minska ner lite på vattenmängden till en början i receptet.
Goda tillbehör till broccolisoppa
Kokta ägghalvor tycker jag är fantastiskt gott. Precis som det passar perfekt till en spenatsoppa, så passar det jättefint till min goda broccolisoppa.
Knaperstekt bacon, det är ju aldrig fel till en god soppa. Så även till denna soppan så kan man toppa med lite gott bacon.
Vitlöksbröd, alla soppors bästa vän! Det är klart att man ska ha ett gott vitlöksbröd till sin soppa.
Riven parmesanost och lite olivolja på toppen, det är en smakhöjare av rang som kröner alla soppor smakmässigt. Testa gärna det.
Utrustning som behövs
Ok, du behöver inte jättemycket saker för att göra denna broccolisoppan, men en bra kastrull är en bra början. Som gärna rymmer en del.
Sen så behöver du antingen en blender, eller en stavmixer för att mixa broccolisoppan slät. Det finns liksom inte någon annan väg att gå om du vill ha en fin slät soppa.
Jag brukar använda min stavmixer och det funkar alldeles ypperligt.
Näringsvärden för min broccolisoppa
Om vi ska kika lite närmare på näringsvärdena för denna broccolisoppan så får vi fram följande siffror när vi lägger in alla ingredienser på Kostbevakningen.
Då kan vi se att det är en del kolhydrater som kommer från både grädden och broccolin, men alla kolhydraterna från broccolin ska vi inte vara rädda för tycker jag, för det är otroligt lite i bemärkelsen att vi får i oss mycket nyttigheter med.
Sen så är detta ett recept för många portioner, så det blir inte så mycket per portion om man ska vara ärlig.
Njut du av en god broccolisoppa och ta gärna en bit vitlöksbröd till. 🙂
Just det! Glöm för all del inte bort att det skall serveras pannkaka efter en god soppmåltid!
