Fläskfilé i pepparsås och skogschampinjoner

• Putsa och skiva upp fläskfilén. Salta och peppra lite och bryn köttet i lite smör. Lägg åt sidan så länge.
• Stek skogschampinjonerna i smör så de får vacker färg. Lägg de åt sidan med.

Såsen

• Fräs löken i lite smör. Tillsätt pepparn och låt den fräsa med lite. På det sättet får du fram smakerna i pepparn mer.
• Slå på smetana, grädde, kalvfond och soja. Låt småputtra i 5-10 minuter.
• Tillsätt köttet och svampen i såsen och blanda ihop.
• Toppa med lite hackad bladpersilja och servera!