Grekisk fetaostpaj

Det här är en LCHF-paj som smakar riktigt gott. En grekisk fetaostpaj med oliver, soltorkade tomater, fetaost och lite annat gott.

I receptet har jag använt mig av detta pajskal som är det absolut godaste LCHF-pajskalet. Det går givetvis att använda ett annat pajskal om du har något du tycker bättre om.

Näringsinnehållet är baserat på hela pajen, med pajskal.

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 1 timme timme

Portioner: 4

Författare: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

Pajskal

• ▢ 2 dl mandelmjöl
• ▢ 0,5 dl kokosmjöl
• ▢ 1 msk fiberhusk
• ▢ 50 g smör
• ▢ 1 st ägg
• ▢ 2 msk vatten
• ▢ 1 krm salt

Fyllning

• ▢ 50 g rödlök
• ▢ 50 g soltorkade tomater i olja
• ▢ 15 st oliver
• ▢ 200 g fetaost
• ▢ 50 g skogschampinjoner
• ▢ 5 g vitlök
• ▢ 2 tsk torkad basilika
• ▢ 4 st ägg
• ▢ 2 dl Grädde
• ▢ 50 g riven ost
• ▢ 30 g smör

Instruktioner

Pajskalet

• Blanda alla de torra ingredienserna i en matberedare.
• Gör tärningar av smöret och kör ihop det i matberedaren tillsammans med de torra ingredienserna.
• Tillsätt ägget och vattnet och kör det hela tills du har en pajdeg.
• Tryck ut degen så tunt du bara kan i en springform eller pajform. Ställ formen i kylen i 30 minuter.
• Nagga botten med en gaffel och grädda botten 10 minuter i 175 grader. Ta ut och låt svalna.

Fyllningen

• Skiva rödlöken, dela champinjonerna, skiva oliverna och skär ner tomaterna i mindre bitar.
• Fräs grönsakerna i smöret och krydda med pressad vitlök, basilika och svartpeppar.
• Blanda ägg, grädde och smulad fetaost i en bunke.
• Lägg grönsakerna i pajskalet och slå över äggstanningen. Strö riven ost över.
• Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!