Kanongod kyckling i vin

Tupp i vin är ju en klassiker till maträtt, men det är ganska svårt att få tag i tupp och det är inte alla som tycker om det.
Här är en variant på den klassiska rätten men med kyckling, och dessutom lite andra ingredienser än i originalet.
Men vet du, fantastiskt gott är det oavsett vad!

Recept och bild: Sockertjocken

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Servings: 4

Author: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 600 g Kycklingfiléer eller kycklinglårfilé
• ▢ 1 st Gul lök
• ▢ 2 st Vitlöksklyftor
• ▢ 1 st Stor morot
• ▢ 150 g Rökt stekfläsk eller bacon
• ▢ 300 g Champinjoner
• ▢ 4 dl Rödvin
• ▢ 1,5 msk Tamarisoja
• ▢ 2 st Lagerblad
• ▢ 15 st Steklökar
• ▢ 3 dl Grädde
• ▢ 1 msk Torkad timjan
• ▢ Salt
• ▢ nymalen svartpeppar

Instruktioner

• Dela kycklingen i större bitar, om du har en bröstfilé, så tänk kanske tre stora bitar på en filé. Stek de gyllene i lite smör, salta och peppra. Ta upp och lägg åt sidan.
• Fräs därefter lök, vitlök, morot (slantade) och stekfläsk (eller bacon) i grytan. Lägg i hackad timjan. Blanda runt och låt steka tills det fått bra med färg och fläsket (baconet) är småknaprigt.
• Tillsätt den stekta kycklingen, häll på vin, soja och lagerblad. Låt puttra i ca 10 min under lock. Tillsätt därefter grädden och smålöken och låt puttra ytterligare 10 min.
• Dela champinjonerna. Stek på hög värme i smör i en egen stekpanna. Salta så vätskan åker ut. Häll i champinjonerna i kycklinggrytan och låt de puttra med en liten stund innan du serverar.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!