Kyckling- och kålwok: Snabb och smakrik rätt

Om du letar efter en enkel, nyttig och riktigt god vardagsrätt som är både mättande och låg på kolhydrater, då är denna kyckling- och kålwok något för dig. Här kombineras saftig kyckling med krispiga grönsaker i en asiatiskinspirerad wok med smak av ingefära, vitlök, lime och sesam – helt utan tillsatt socker, nudlar eller ris.

Perfekt för dig som följer LCHF eller bara vill ha ett näringsrikt mål med mycket smak, mycket grönt och en balanserad mängd fett och protein.

Varför den här woken är så bra för LCHF

Wokar är ofta synonymt med nudlar och söta såser – men den här versionen skippar kolhydraterna utan att tumma på smaken. Istället får du:

Råvarorna som lyfter rätten

En wok handlar inte bara om att slänga ihop vad som finns hemma – det är snabbmat med potential att bli fantastisk med rätt balans av smaker och texturer.

🔹 Kokosolja tål hög värme och ger en mild, nötig smak – perfekt för wokning.
🔹 Vitkål är billig, tillgänglig året runt och tar till sig smaker otroligt bra.
🔹 Ingefära och vitlök är basen i det asiatiska smakspektrumet – riv och fräs dem för att frigöra alla aromer.
🔹 Tamarisoja (glutenfri soja) är ett utmärkt alternativ till vanlig soja – med djup umamismak.
🔹 Fisksås används i små mängder men gör underverk för att ge sältan och djupet som kännetecknar wokar från Sydostasien.

En wok du kan variera i oändlighet

Det bästa med denna rätt är hur lätt den är att anpassa efter vad du har hemma. Basen – kyckling, vitkål och den smakrika såsen – är alltid en vinnare, men det går utmärkt att variera med olika sorters grönsaker, proteinkällor eller kryddor. Den går snabbt att laga, kräver få moment och ger mycket matglädje för liten insats.

Tips & variationer

🥬 Byt ut vitkålen mot spetskål eller savoykål för en mildare smak.
🌶️ Tillsätt chili om du gillar hetta – färsk, torkad eller som chiliflakes.
🍄 Vill du göra det vegetariskt? Byt kyckling mot tofu eller tempeh.
🥦 Öka mängden grönsaker – testa med pak choi, blomkål eller haricots verts.
🥄 Toppa med sesamfrön eller hackade nötter för extra crunch.

Andra goda och lättlagade kycklingrecept

Om det är så att du inte riktigt tycker om asiatiska smaker, men ändå vill laga något gott med kyckling, så behöver du inte oroa dig. Du hittar massor av goda kycklingrecept här hos oss. Här ser du några.

Vanliga frågor och svar

Kan jag förbereda denna rätt i förväg?

Ja! Den håller sig bra i kylskåp upp till 3 dagar och kan värmas i panna eller mikro. Perfekt för matlådan.

Är inte morot lite för kolhydratrikt för LCHF?

Morot innehåller mer kolhydrater än t.ex. bladgrönt, men mängden i det här receptet är liten och bidrar mest med färg och konsistens. Du kan hoppa över den om du vill hålla det strikt. Dessutom så innehåller rotfrukter mycket gott och nyttigt. Man behöver inte vara rädd för rotfrukter även om man äter LCHF.

Måste jag använda fisksås?

Nej, men den ger en djupare smak. Om du vill hoppa över den, kan du använda lite mer tamarisoja och eventuellt en nypa extra salt.

Vilket vinägeralternativ funkar istället för lime?

Du kan använda risvinäger eller äppelcidervinäger som ersättning, men lime ger fräschast syra.

Populära Kategorier

Alla Kategorier

Kyckling- och kålwok

Kyckling- och kålwok (LCHF) – snabb, smakrik och full av grönsaker