Skip to content
lchf-logo lchf-logo
Vill du bidra med recept? Skicka in här.

Poké bowl med lax

Inga röster än
Skapat: 24 april, 2025
Senast ändrat: 24 april, 2025
Poké bowl med lax

Poké bowl med varmrökt lax – fräsch och LCHF-vänlig lunch

Letar du efter ett lätt, fräscht och samtidigt mättande LCHF-recept? Då är denna poké bowl med varmrökt lax något för dig! Den är fylld med goda fetter, fräscha grönsaker och en krämig dressing – en perfekt lågkolhydratmåltid som dessutom går snabbt att laga.

Den varmrökta laxen ger mycket smak och mättnad, samtidigt som kombinationen med avokado, sallad och en syrlig Rhode Island-dressing gör bowlen både fräsch och balanserad.

Poké bowl med lax | LCHF-arkivet
Poké bowl med lax 12

📷 Malgorzata Haggu

🥗 En LCHF bowl fylld med smak och bra fetter

I stället för kolhydrater som ris eller quinoa, baseras denna poké bowl på näringstäta råvaror som blandad sallad, rädisor, gurka, paprika och avokado. Den toppas med varmrökt lax, hampafrön och färsk dill för att addera både smak, mättnad och omega-3.

Dressingen görs utan socker och med naturligt fettrika ingredienser som majonnäs och crème fraiche – perfekt för dig som följer LCHF.

🍋 Hemgjord Rhode Island-dressing – helt utan socker

I stället för köpt dressing som ofta innehåller dolt socker och tillsatser, blandar du enkelt ihop en egen krämig LCHF-vänlig Rhode Island-dressing. Den består av:

Den lyfter bowlen med både krämighet och lite syra, vilket passar perfekt ihop med laxen.

✅ Tips & variationer – fortfarande LCHF-vänliga

  • Byt ut laxen: Använd exempelvis gravad lax, pulled kyckling eller räkor.
  • Extra fett: Toppa med rostade nötter eller ringla över lite MCT- eller olivolja.
  • Smakvariation: Blanda i lite riven pepparrot eller wasabi i dressingen för en kick.
  • Mer grönsaker: Strimlad rödkål, babyspenat eller tunt skivad zucchini fungerar utmärkt.
  • Krispigt tillbehör: Servera med ett fröknäcke vid sidan om för ett extra crunch.

🥣 LCHF-måltid som funkar året runt

Den här poké bowlen med lax är lika fräsch till sommarens middag som den är till en snabb och nyttig vardagslunch. Kombinationen av nyttiga fetter, fräscha grönsaker och proteinrik lax gör den både mättande och näringsrik – helt utan onödiga kolhydrater.

Andra goda salladsrecept du borde testa

Tycker du om sallader av olika slag, som komplett måltid eller som ett gott tillbehör så ska du verkligen spana in alla salladsrecept här på LCHFarkivet. Du hittar bland annat dessa:

Vanliga frågor och svar

Är varmrökt lax ett bra val vid LCHF?

Ja! Varmrökt lax är rikt på protein och nyttiga fetter, särskilt omega-3, vilket gör den idealisk inom lågkolhydratkost.

Kan jag göra denna rätt i förväg?

Absolut. Förvara dressing och grönsaker separat, och blanda precis före servering så håller allt sig fräscht.

Kan jag äta denna till lunch under veckan?

Ja, det är ett perfekt meal-prep-alternativ. Förbered alla delar och montera ihop när det är dags att äta.

Hur många kolhydrater innehåller en portion?

Det beror på exakt mängd av varje grönsak, men bowlen ligger generellt väldigt lågt – ofta under 10 g kolhydrater per portion.

Total tid: 15 minuter
Servings: 1 portion
Calories: 483kcal
Author: Lari Salminen

Ingredienser

  • 100 g varmrökt lax
  • 50 g blandad sallad
  • 4 st rädisor
  • 10 cm gurka
  • ½ st avokado
  • ¼ röd paprika
  • 1 msk skalade hampafrön
  • 1 st citronklyfta
  • Färsk dill att toppa med

Rhode Island dressing

Instruktioner

  • Skiva rädisor, gurka och avokado. Dela paprikan i mindre bitar och strimla salladen.
  • Ta bort skinn och ben från laxen och skär den i mindre bitar.
  • Lägg alla grönsaker i en stor skål, toppa med laxbitar och skivad avokado.
  • Strö över hampafrön och färsk dill.

Rhode Island dressing

Näringsinnehåll

Kalorier: 483kcal | Kolhydrater: 11g | Protein: 26g | Fett: 37g | Fiber: 2g
per portion
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!