Saffransfudge

Saffransfudge är en underbart len och smakrik julgodis som kombinerar den lyxiga smaken av saffran med en krämig konsistens. Perfekt till jul eller som en festlig avslutning på en middag, är denna saffransfudge sötad med lågkolhydratsvänliga alternativ för att passa en hälsosam livsstil.

Med sitt gyllene utseende och sin subtila doft av saffran blir den en riktig showstopper på godisbordet. Enkel att göra och fylld med smak – ett måste för saffransälskare som vill hålla sig till lågkolhydratkost!

Några andra goda fudgerecept

Lakritsfudge
Mandelfudge
Pepparkaksfudge
Chokladfudge

Recept och bilder: Sofie

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 45 minuter minuter

Portioner: 12 bitar

Kalorier: 1210kcal

Författare: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 50 g smör
• ▢ 2,5 dl grädde
• ▢ 3 msk Sukrin Gold eller annan sötning
• ▢ 1 krm vaniljpulver
• ▢ 0,5 g saffran
• ▢ 1 krm salt

Instruktioner

• Häll alla ingredienser i en kastrull och låt dem koka upp.
• Sänk därefter värmen (typ läge 2 av 5). Var noga här och rör hela tiden tills fudgen kan “bubbla själv”, det vill säga utan att du behöver röra för att undvika att den kokar över.
• När saffransfudgen klarar sig utan ständig omrörning, låt den sjuda i ungefär 20 minuter. Rör om då och då under tiden.
• När fudgen är klar, häll smeten i en oljad matlåda eller annan form. Låt den svalna något i kylen innan du placerar den i frysen i ett par timmar. Det gör den lättare att skära. Förvara därefter saffransfudgen i kylskåpet! 😊

Anteckning

Hur många bitar saffransfudge du får ut beror på vilken storlek du skär bitarna i och vilken form du använder för att låta saffransfudgen stelna. Om vi antar att du använder en standard matlåda eller en liten rektangulär form (ca 15×15 cm), kan du räkna med ungefär:

• 20–25 bitar om du skär dem i mindre bitar (ca 2×2 cm).
• 10–15 bitar om du skär dem i lite större storlek (ca 3×3 cm).

Vill du ha mindre eller större bitar, justerar du bara skärningen därefter! 😊

Näringsinnehåll

Kalorier: 1210kcal | Kolhydrater: 7g | Protein: 8g | Fett: 131g | Fiber: 0,02g

per bitar

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!