Smörstekt rödspätta med en varm citronsås.

Koka upp creme fraiche och en skvätt vatten. Tillsätt buljongtärning samt zest av citronen. Koka sedan till önskad konsistens och smaka av med mycket citronsaft och salt och peppar. Stek sedan fisken i mycket smör. Här har jag serverat med kokt broccoli och stekt spenat med lite vitlök i.