Supergod baconlindad kycklingfilé i ugn
Baconlindad kycklingfilé i ugnen är ett otroligt lättlagat och gott kycklingrecept som inte kräver alls lång tid för att tillaga. Tillsammans med lite goda tillbehör, så kommer du få till en god middag utan några större utmaningar.
Vad för kött ska du använda
Du kanske inte tänker på det så mycket, men det finns faktiskt bättre och sämre val av kycklingfilé.
När du ska göra en kycklingfilé i ugn, så tycker jag att det är en otroligt stor fördel att välja en kycklingfilé som är färsk. Den frusna kycklingfilén är ofta mörad med mängder av vatten och ibland även druvsocker.
Vad det innebär är att du betalar en hel del pengar för vatten som ändå försvinner när du tinar och tillagar kycklingen.
Den färska kycklingfilén är oftast inte mörad alls, dvs man har inte tillsatt något vatten eller annat.
Om vi kikar på baconet, så ska du självklart välja ett bacon som du tycker om. Men det är bra att kika
lite på innehållsförteckningen då det ofta kan vara tillsatt
socker, mängder av olika E-ämnen och även rökarom.
Just rökarom innebär att baconet inte har varit i närheten av någon
rök egentligen och jag tycker att bacon faktiskt ska vara rökt på
riktigt.
Hur ska du tillaga din kycklingfilé i ugn på bästa sätt
Det finns två olika sätt att tillaga din kycklingfilé i ugn. Ett som är väldigt enkelt och utan stänk, men som tillagar kycklingen på hög värme. Sen ett som tillåter att man tillagar kycklingen på lite lägre värme.
I det här receptet så kommer jag i instruktionerna att använda mig av det första alternativet, av den anledningen att det är absolut enklast och som middagstips så kanske man vill ha det så lättlagat som möjligt.
Men, det andra tillvägagångssättet beskriver jag här.
Då bryner du på dina baconlindade kycklingfiléer i stekpannan så att dom får fin färg. Sen så avslutar du i ugnen på 120 grader tills du har en innertemperatur på 72°C. Efter det så låter du kycklingen ligga och vila en stund innan du skär upp dom.
För att du ska kunna pricka rätt med innertemperaturen på köttet, så behöver du en stektermometer. Det är en sak i köket som jag verkligen inte vill vara utan och har du inte en stektermometer, så tycker jag att du ska köpa en.
Helst av allt en digital stektermometer, för då kan du ta ditt kött på exakt rätt gradantal.
Här kan du läsa lite mer om innertemperatur på kyckling.
Om du hellre vill tillaga din baconlindade kycklingfilé i din airfryer, så kan du spana in receptet på kycklingfilé i airfryer och utgå från det.
Olika smaksättningar
I mitt recept här, så har jag valt att köra det väldigt enkelt i smakerna. Jag vill låta baconet gifta sig med lite vitlök, men utöver det så är det bara salt och peppar som jag använder.
Men, om man vill få lite andra smaker på det hela, så kan man variera sig otroligt lätt. Här är några exempel på smaksättningar som du kan testa.
– Vitlök, basilika, citron
– Sriracha
– Pesto
– Dragon och lite fransk senap
Ja, det är väl egentligen bara din egen fantasi som sätter gränserna för smaksättningen. Om du har några tips på goda smaksättningar för just din kycklingfilé i ugn, då får du gärna skriva en kommentar längst ner.
Goda tillbehör till din kycklingfilé i ugn
– Haricots verts i ugn: Ett otroligt gott och lätt tillbehör att ha till det mesta. Det som är toppen är att du kan köra dom i ugnen samtidigt som kycklingen.
– Coleslaw: En magiskt god och krämig sallad som passar till det mesta. Kommer att passa helt magiskt bra till denna rätten.
– Enkel
broccoligratäng: En god broccoligratäng funkar alltid till en
bit kött. Superlätt att göra.
Näringsvärden
Om vi ska titta på näringsvärdena för denna kycklingfilé i ugn, så är det inte så mycket att prata om egentligen. Det är ett recept som innehåller mycket protein och en del fett. De kolhydrater som finns är från kryddorna.
Men, så här ser det ut om vi lägger in allt hos Kostbevakningen.
Är du sugen på fler goda recept som passar till middag, då ska du spana in något av mina över 200 middagstips.
Ingredienser
- 800 g Kycklingfilé
- 3 st Vitlöksklyftor
- 2 Paket bacon
- Paprikapulver
- salt
- Nymalen peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C (varmluft).
- Putsa kycklingfiléerna.
- Hacka eller riv vitlöken. Krydda filéerna med vitlök, paprikapulver, salt och peppar. Se till att gnida in dom ordentligt med kryddorna så att det är smaksättning överallt.
- Linda bacon runt varje kycklingfilé.
- Lägg filéerna på en ugnsplåt och sätt i en stektermometer.
- Sätt in i ugnen och låt dom stekas till en innertemperatur på 72°C.
- Ta ut kycklingen och låt dom stå och vila en stund, då kommer innertemperaturen gå upp ytterligare någon grad så att du har en kycklingbröstfilé som är saftig och god.
- Skär upp kycklingen och servera med goda tillbehör.
