Supergod Laxsida

Letar du efter ett riktigt gott och enkelt sätt att tillaga lax på? Då är den här ugnsbakade laxsidan med citron, dill och gräslök precis vad du behöver. Receptet är anpassat för en halv laxsida (ca 750 g), men det är enkelt att dubblera om du lagar till fler.

Den här laxen är lika god varm som kall, vilket gör den perfekt både som middag och som rest till nästa dags lunch – exempelvis på en bit LCHF-bröd eller i en fräsch sallad.

Enkel marinad som lyfter laxen

Marinaden till den här rätten är både syrlig, aromatisk och rund i smaken. Citron ger fräschör, spiskummin och svartpeppar adderar djup, medan soja och olivolja rundar av med sälta och fyllighet. Laxen toppas dessutom med färska örter och citronskivor för att förstärka smakerna ytterligare.

Laxen tillagas i ugn på foliepapper, vilket både gör den saftig och enkel att hantera. Lite vatten runt laxen skapar ånga i tillagningen och gör att fisken blir perfekt tillagad utan att torka ut.

Tips & variationer

✅ Dubblera receptet – Gör en hel laxsida om ni är många eller vill ha rester.
✅ Servera med Sandefjordsås – En krämig och smörig sås med dill som passar utmärkt till den milda laxen.
✅ Testa andra örter – Byt ut dill eller gräslök mot färsk persilja eller basilika för variation.
✅ Grilla istället – Den här laxen går även utmärkt att grilla i foliepaket.
✅ Serveringsidéer – Skär upp kall och servera i en LCHF-vänlig pokébowl eller på en skiva fröknäcke.

En rätt som alltid gör succé

Den här ugnsbakade laxsidan är ett säkert kort för både vardag och helg. Den sköter sig själv i ugnen, är full av smak och gör sig lika bra på en somrig buffé som på en klassisk middagsbjudning. Och bäst av allt – den är helt LCHF-vänlig!

Andra goda laxrecept

Just lax är ju så otroligt gott att hitta på olika recept med. Här hos mig på LCHF-arkivet hittar du mängder av olika laxrecept, bland annat dessa.