Vitkålsmos
Vitkålsmos – ett krämigt och lågkolhydratvänligt alternativ till potatismos
Vitkålsmos är ett fantastiskt tillbehör som passar till det mesta – från saftiga köttbitar till vegetariska rätter. Det är ett särskilt populärt alternativ inom LCHF- och ketokost tack vare det låga kolhydratinnehållet, samtidigt som det är både smakrikt och mättande.
Moset får en mjuk och len konsistens när vitkålen kokas ordentligt och mixas med smör och grädde. Resultatet är ett milt men smakrikt mos som du enkelt kan anpassa efter vad du serverar det till – både smakmässigt och i konsistens.
Lättlagat, mångsidigt och näringsrikt
Vitkål är en näringsrik grönsak full av fibrer och vitamin C, vilket gör detta mos till ett smartare alternativ till klassiskt potatismos. Det passar extra bra för dig som vill undvika snabba kolhydrater men ändå få något krämigt och tröstande på tallriken.
Du kan också byta ut vanlig vitkål mot spetskål om du vill ha en ännu mildare smak, även om spetskål kanske gör sig allra bäst ugnsrostad. Ett annat gott alternativ är blomkålsmos, som också ger en len och rund smak.
Tips & variationer
🥄 För en lyxigare version – tillsätt en skvätt tryffelolja eller
finriven parmesan.
🌶️ Vill du ha lite hetta? Blanda i lite chili eller cayennepeppar.
🌿 Smaksätt med färska örter som persilja, gräslök eller dragon.
🧄 Mixa i en vitlöksklyfta för en extra
aromatisk touch.
🥬 Använd spetskål för en mildare,
sötare smak.
Vitkålsmos är enkelt att göra, går snabbt att förbereda och håller sig fint i kylen i några dagar – perfekt för meal prep eller som bas i en vardagsmiddag.
Andra goda LCHF-mos att testa
Ett gott mos kan man göra av väldigt många olika olika grönsaker om man ska vara helt ärlig, och vitkålsmos är inte det enda moset man kan äta inom LCHF. Här hittar du några andra tips på mos du kan testa utan att avvika från LCHF:
Utrustning
- Stavmixer
Ingredienser
- 700 g Vitkål
- 50 g Smör
- 0,5 dl Grädde
- Örtsalt
- Nymalen svartpeppar
Gott mos som skulle vinna på lite syra t ex ha i majonnäs och vitvinsvinäger