Sukrin Gold – mitt bästa alternativ till farinsocker
När jag letar efter ett sockerfritt alternativ till farinsocker är det Sukrin Gold jag sträcker mig efter. Jag använder det framför allt i bakverk där jag vill få till den där djupa, karamelliga smaken, utan att behöva använda vanligt socker. Det är både gott och snällt mot blodsockret, vilket gör det till en riktig favorit i mitt kök. Vad är Sukrin Gold? Sukrin Gold är en naturlig sockerersättning som är framtagen för att efterlikna smaken, färgen och konsistensen hos farinsocker eller brunt socker. Det passar...
När jag letar efter ett sockerfritt alternativ till farinsocker är det Sukrin Gold jag sträcker mig efter. Jag använder det framför allt i bakverk där jag vill få till den där djupa, karamelliga smaken, utan att behöva använda vanligt socker. Det är både gott och snällt mot blodsockret, vilket gör det till en riktig favorit i mitt kök.
Vad är Sukrin Gold?
Sukrin Gold är en naturlig sockerersättning som är framtagen för att efterlikna smaken, färgen och konsistensen hos farinsocker eller brunt socker. Det passar perfekt i allt från småkakor och muffins till äppelpaj, granola och gröt. Jag använder det också i varma drycker ibland, särskilt i te på hösten när man vill ha lite fyllighet.
Innehåll och sötning
Sukrin Gold består av en kombination av naturligt framställda sockeralkoholer och växtbaserade sötningsämnen, vilket är helt perfekt för den som äter LCHF:
- Erytritol (huvudingrediens – 0 kalorier och 0 i GI)
- Stevioglykosider (från steviaväxten)
- Maltextrin (för konsistens)
- Tagatos (sällsynt sockerart från laktos med låg GI)
Det är ungefär 75–80 % så sött som vanligt socker, vilket gör att jag ibland använder lite mer om jag vill ha full sötma. Men oftast räcker det bra rakt av, särskilt eftersom smaken är så rund och fyllig.
Så använder jag Sukrin Gold i min matlagning
Här är några av mina favoritanvändningar för Sukrin Gold:
- I småkakor och chokladbollar, för en lite knäckig smak.
- I gröt eller yoghurt, strött ovanpå ger både sötma och crunch.
- I kryddiga bakverk, som pepparkakor eller mjuka kakor.
- Som en karamelliserande effekt på ugnsbakade nötter.
Näringsvärde per 100 gram Sukrin Gold
| Näringsämne | Mängd per 100 g |
|---|---|
| Energi | ca 8–12 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kolhydrater | ca 99 g* |
| – varav sockerarter | 0 g |
| – varav polyoler | ca 98 g |
| Protein | 0 g |
| Fiber | 0 g |
| *Majoriteten av kolhydraterna är polyoler (erytritol och tagatos), som inte tas upp av kroppen och därför inte påverkar blodsockret. |
Recept med Sukrin Gold
Här finns några recept där jag använder mig av Sukrin Gold. Testa gärna!
FAQ – Vanliga frågor om Sukrin Gold
Vad är skillnaden mellan Sukrin Gold och farinsocker?
Sukrin Gold har samma färg, konsistens och sötma som farinsocker men innehåller nästan inga kalorier och påverkar inte blodsockret. Det är alltså ett mycket bättre val för dig som vill äta sockerfritt men ändå behålla smaken.
Kan jag använda Sukrin Gold i bakning?
Ja! Jag använder det ofta i kakor, pajer och desserter där jag annars hade använt farinsocker. Det ger en karamelliserad ton som lyfter smaken rejält.
Har Sukrin Gold någon bismak?
Jag tycker inte det – smaken är rund, mjuk och ganska neutral med lite kola i tonen. Det är en av anledningarna till att jag gillar den så mycket.
Hur mycket Sukrin Gold ska jag använda?
Sukrin Gold är något mindre sött än socker, så jag använder ibland 1,2 gånger så mycket för att nå samma sötma. Men i de flesta recept fungerar det att ersätta 1:1, särskilt där andra smaker också spelar in.
