Vispa ägg och sötning fluffigt.

Blanda alla torra ingredienser i en skål, vänd sedan ner försiktigt i äggfluffet.

Stek ca 1 dl smet per pannkaka i mycket kokosolja i medel-låg temp. För att de ska poppa upp använd lock på stekpannan. Ha tålamod, stek 3-4 min på varje sida och låt genomstekas innan vändning och använd locket även efter vändning.

Sedan är det bara att servera efter önskemål. Kanske som en pannkakstårta om man vill det.