Blanda den färdiga tomatsåsen men de passerade tomaterna och tillsätt vattnet. Koka upp och låt det stå och puttra medan du gör färsen.

Riv parmesanen på den fina sidan av rivjärnet. Ta undan ca 1/2-1 dl av den rivna parmesanen att ha över maten på slutet. Blanda ägg, färs, resten av parmesanen, persilja och kryddorna. Forma ca 15 ganska stora bollar (typ storleken av en golfboll) och lägg ner dem i den puttrande tomatsåsen. Låt frikadellerna puttra med ca 30 minuter med lock på. Precis innan servering så tillsätter du grädden i tomatsåsen, detta rundar av smaken och såsen blir lite lenare.

Medan frikadellerna lagas så fixar du tillbehören. På bilden serveras de med kokta haricot vertes, men en krispig grönsallad eller en bit mozzarella är lika god till. Vi serveringen strösslat du över den parmesan som du la undan.