Go Back
–+ servings
Print
4,50 av 2 röster

Kålgratinerad lax

Kålgratinerad lax är en otroligt enkel, men god lchf-rätt som du svänger ihop på ett nafs. Otroligt gott att ha på hösten med färska kålsorter.
Förberedelser15 minuter
Active Time30 minuter
Total tid45 minuter
Måltid: Fisk & skaldjur, Lättlagat, Lunch, Middagstips
Yield: 4
Author: Lari Salminen

Materials

  • 750 g Laxfilé
  • 150 g Kål
  • 70 g Gul lök
  • 2 Vitlöksklyftor
  • 30 g Smör till stekning
  • 2 msk Olivolja till stekning
  • 2 msk Pressad citron
  • 1 msk Rivet citronskal
  • 4 dl Grädde
  • 3 dl Smetana
  • 2 msk Hackad kapris
  • 2 msk Fiskfond (koncentrerad)
  • 2 dl Riven Västerbottensost
  • Örtsalt
  • nymalen svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt igång ugnen på 200 grader.
  • Börja med att dela upp laxen i större tärningar, cirka 5x5 cm. Lägg de i en ugnsform och salta och peppra lite.
  • Skölj och repa kålen och skär den i bitar. Hacka löken och vitlöken.
  • Fräs kål, lök och vitlök i smör och olja.
  • Slå på grädde, smetana och fiskfond. Koka upp och låt puttra på lägre värme i cirka 10 minuter.
  • Tillsätt citron (skal och saft) samt kaprisen och blanda ihop.
  • Slå såsen över fisken och fördela sedan den rivna osten över.
  • Ställ in i ugnen och gratinera den i cirka 30 minuter tills den fått vacker färg.