Om du inte har väldigt mört kött, så blanda ihop det strimlade köttet med bikarbonaten och blanda runt ordentligt så att allt kött får kontakt med bikarbonaten. Låt stå upp till 30 minuter.

Skölj av köttet snabbt i vatten så att du får bort bikarbonaten.

Blanda ihop ingredienserna till marinaden i en skål och slå det över köttet. Blanda runt ordentligt i köttet så att allt kött blir marinerat, använd med fördel händerna.

Sätt plast på bunken och ställ in den i kylen. Absolut minst i två timmar, men gärna över natten om du har tid.

Ta fram köttet en stund innan du ska börja laga maten.

Ta en stor stekpanna, gärna med någon typ av nonstickbehandling.

Bryn köttet i cirka hälften av sesamoljan.

Dra köttet åt sidan och häll på vattnet och låt det stå och dra ur alla smaker.

Ta fram en ny stekpanna eller gryta och fräs grönsakerna i resten av sesamoljan. Det ska bara mjukna lite och bli glansigt.

Blanda ihop grönsakerna med köttet.

Häll i tamarisoja, krydda med svartpeppar och låt allt koka upp och puttra cirka 6-8 minuter.

Blanda ihop arrowrot med vatten och häll redningen i grytan och rör om. Låt puttra ett par minuter till.

Smaka av och krydda eventuellt med mera soja, sriracha och peppar. Servera direkt som det är eller med blomkålsris.