Köttfärs/tacopaj med oliver och tomater
En otroligt god och mättande köttfärs/tacopaj med lite tacosmaker. Ett härligt lager av ost dessutom. Servera med en god sallad så har du en toppenmåltid!
Yield: 6
Materials
Pajskalet
- 50 g Smör
- 3 dl Mandelmjöl
- 0,5 dl Sesammjöl
- 1 msk Fiberhusk
- 0,5 tsk salt
- 1 ägg
Fyllningen
- 500 g Köttfärs
- Ca. 4 msk tacokrydda
- 1,5 dl Riven parmesanost
- 1,5 dl Riven ost
- 3 ägg
- 2,5 dl Grädde
- 0,5 dl Smetana
- 1 dl Oliver
- 100 g Körsbärstomater
Instruktioner
Pajskalet
- Blanda ihop alla ingredienser. Använd gärna en matberedare.
- Tryck ut degen i en springform eller annan pajform du vill använda.
- Ställ in i kylen cirka 30 min.
- Grädda i ugn på 175 grader i 10 minuter.
- Ta ut och ställ åt sidan så länge.
Fyllningen
- Bryn köttfärsen i lite smör.
- Krydda med tacokrydda och häll på en skvätt vatten och låt det hela koka in under omrörning.
- Blanda ihop ostarna och lägg i botten av pajskalet. Ja, du läste rätt, osten i botten.
- Lägg på tacofärsen över.
- Vispa ihop ägg, grädde och smetana. Häll detta över innehållet i pajen.
- Ställ in pajen i ugnen på 225 grader och grädda den i 15 minuter. Dela under tiden tomaterna och oliverna på hälften.
- Ta ut pajen och fördela tomater och oliver jämnt över pajen. Ställ in i ugnen igen och grädda ytterligare 10-15 minuter.
- Ta ut och servera med en god sallad till.
Anteckning
Tips på sallad att ha till