Sätt ugnen på 175 grader. Hacka löken i ca 3x5 mm bitar och stek mjuka i smör. Låt svalna medan du blandras ihop de andra ingredienserna, blanda sist i löken.

Rulla bollar stora som golfbollar eller något mindre. Lägg på plåt med bakplåtspapper.

Ställ in plåten mitt i ugnen i 20 min. Ta ut och låt svalna något. Plocka upp köttbullarna genom att dra med en mat kniv runt kanten där det är fast.

Stek köttbullarna snabbt på hög värme i rikligt med smör för att få fin yta. Servera med tex broccoli och gräddsås som kan göras av skyn i stekpannan.