Stekt inlagd strömming (sockerfri)
Ett otroligt gott lchfrecept på stekt inlagd strömming som är sockerfri och helt anpassad för dig som äter lchf. Men, precis lika gott som ett vanligt recept.
Yield: 8
Materials
Strömmingen
- 600 g Färsk strömmingsfilé
- 1 dl Pofiber
- 1 tsk salt
- 0,5 dl Hackad dill
- Smör till stekning
Ättikslag
- 1,25 dl Ättiksprit
- 1 dl Sötning
- 3 dl Vatten
- 3 st Lagerblad
- 10 st Kryddpepparkorn
- 2 st Nejlikor
- 0,5 tsk salt
Tillbehör
- Rödlök
Instruktioner
Strömmingen
- Börja med att skölja strömmingen och klippa bort ryggfenan.
- Ta en tallrik och blanda salt och pofiber.
- Lägg en strömmingsfilé med skinnsidan neråt i pofibern.
- Strö lite dill över och salta och peppra lite.
- Lägg på en annan strömmingsfilé ovanpå så att köttsidorna är mot varandra och vänd sedan på det hela så att andra skinnsidan blir panerad med.
- Gör så med samtliga filéer.
- Stek dom sedan i rikligt med smör.
- Lägg åt sidan och låt svalna.
Lagen
- Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt allt få ett snabbt uppkok. Ställ åt sidan för att svalna.
Fortsätt så här
- Skiva rödlöken. Hur mycket är en smaksak, men minst en lök, men gärna två eller tre.
- Varva strömmingsflundrorna med rödlök i en form med höga kanter och lock.
- Häll den avsvalnade lagen över och ställ kallt i minst ett dygn.