Bacon- och vitkålspanna

Bacon- och vitkålspanna är en enkel men smakrik LCHF-rätt som kombinerar knaperstekt bacon med mjukstekt vitkål för en perfekt balans mellan salt och sött.

Baconet ger en fyllig och rökig smak, medan vitkålen mjuknar och får en härligt karamelliserad yta när den steks tillsammans.

Detta är en rätt som både mättar och värmer, och den är klar på nolltid. Kryddad med salt, peppar och eventuellt lite paprikapulver för extra djup, är den lika god som huvudrätt eller som tillbehör till kött eller kyckling.

Bacon- och vitkålspanna passar utmärkt för både lunch och middag och kan enkelt kompletteras med gräddfil eller en fräsch sallad för en fullständig måltid.

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Print Hittat ett fel?

Total tid: 30 minuter minuter

Servings: 8 portioner

Calories: 244kcal

Author: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 700-800 gr vitkål cirka ½ huvud
• ▢ 500 g bacon strimlat
• ▢ ½ gul lök hackad
• ▢ 2-3 msk grönsaksbuljong Färdig utspädd
• ▢ 2 msk färsk persilja hackad
• ▢ 4 vitlöksklyftor pressade
• ▢ ½ tsk salt valfritt
• ▢ Svartpeppar efter smak

Instruktioner

• Stek baconet i en stor stekpanna. Ta upp baconet med en hålslev, så att fettet finns kvar. Lägg åt sidan så länge.
• Tillsätt den hackade löken i samma panna och fräs den i baconfettet tills den blir mjuk, cirka 3 minuter.
• Strimla under tiden vitkålen.
• Lägg i den strimlade vitkålen och stek i cirka 4–5 minuter, rör om då och då.
• När vitkålen blivit mjuk och börjar få lite karamelliserade kanter, tillsätt hackad persilja, vitlök, salt och peppar. Stek ytterligare 3 minuter tills grönsakerna är välbrynta och mjuka.
• Lägg tillbaka baconet i pannan och häll i grönsaksbuljongen i pannan. Låt puttra i 2 minuter så att såsen reduceras något. Skrapa botten av pannan med en träslev för att få med de smakrika brynta bitarna. Om det behövs lite mer vätska då kan du tillsätta ytterligare lite utspädd grönsaksbuljong.
• Låt kål- och baconblandningen steka i ytterligare en halv minut tills den doftar härligt. Smaka av med mer peppar om det behövs, strö över lite extra persilja och servera omedelbart

Näringsinnehåll

Kalorier: 244kcal | Kolhydrater: 15g | Protein: 9g | Fett: 17g | Fiber: 6g

per portion

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!