Heikkis Frutti di Mare med sting

Här gäller det att du lagar maten med kärlek, ingen mat man gör om man måste ha något snabbt. Låt såsen reducera ordentligt på svag värme och servera med kokt broccoli eller rootpasta. Resten av familjen kanske vill ha vanlig pasta. Välj då färsk pasta.

Heikki Klaavuniemi-Odelsheim

Se alla mina recept

Video

@heikkiklaavuniem #lchf #fruttidimare #chili #foryou ♬ Delicious – Original Mix – Franco Moiraghi & Gabriele D'Andrea

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 45 minuter minuter

Portioner: 6

Författare: Heikki Klaavuniemi-Odelsheim

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 2 dl räkor
• ▢ 400 g seafood mix blåmusslor, bläckfisk och stora räkor.
• ▢ 5-6 st klyftor vitlök
• ▢ 3-4 st schalottenlökar
• ▢ 1 st medelstark färsk chili
• ▢ 1 msk tomatpuré
• ▢ 2-3 msk hummerfond
• ▢ 0,5 dl grädde
• ▢ 1 dl torrt vitt vin
• ▢ 2-3 msk klippt persilja
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ 1 tsk pepparmix
• ▢ Rootpasta Eller annan shiratakipasta

Instruktioner

• Börja med att steka upp din hackade vitlök, chili och schalottenlök.
• Blanda i seafoodmixen och räkorna (se till så att det inte är fryst). Låt det steka en stund.
• Tillsätt tomatpuré, hummerfond och vin. Låt det puttra upp och släng i grädden till sist och låt det reducera på svag värme (försök få det minska med 1/3).
• När det närmar sig servering så lägger du i persiljan och smakar av med salt och peppar.
• Servera med Rootpasta eller annan shiratakipasta.

Anteckning

Serveras med fördel med rootpasta fast blomkål eller broccoli går säkert lika bra.
Serveringstips är att lägga på mer persilja och klipp i mer färsk chili innan du sätter dig ner och äter.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!