Krämig blomkålssallad med parmesan, tomat och basilika

När grillsäsongen är igång så älskar jag enkla men goda och smakrika sallader att ha till istället för den hederliga potatissalladen som man alltid haft innan.

Det här är en krämig blomkålssallad med parmesan, tomat och basilika som jag hittade på när jag skulle grilla lite grekiska kycklingspett.

Det blev en supergod sallad som jag absolut kommer laga flera gånger i sommar.

Absolut godast blir det om du gör din egen majonnäs.

Denna blomkålssalladen är otroligt god till kycklingfilé i airfryer, eller varför inte till en klassisk rostbiff?

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 20 minuter minuter

Servings: 2

Author: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 300 g blomkål
• ▢ 60 g färsk parmesan (riven)
• ▢ 1 dl majonnäs
• ▢ 1 dl turkisk yoghurt Eller grekisk yoghurt
• ▢ 4 st soltorkade tomater i olja
• ▢ 1 tsk basilika (Torkad)
• ▢ 0,5 dl rödlök (finhackad)
• ▢ 1 msk färsk gräslök (hackad)
• ▢ 1 msk färsk persilja (hackad)
• ▢ 1 tsk vitlök (finhackad)
• ▢ 30 g gurka (fintärnad)
• ▢ 0,5 tsk örtsalt
• ▢ 1 nypa nymalen svartpeppar

Instruktioner

• Dela blomkålen i buketter. Det kan vara ganska så stora buketter. koka/ångkoka dem till det att de är al dente, dvs ,mjuka men med lite tuggmotstånd i mitten. Häll av vattnet och ställ åt sidan för att svalna.
• Hacka de soltorkade tomaterna och blanda ihop övriga ingredienser i en bunke.
• Skär ner den kokta blomkålen i mindre bitar och vänd ner det i såsen och blanda om ordentligt.
• Smaka av med salt och peppar. Ställ svalt en stund så att alla smaker får dra ur ordentligt.
• Toppa med lite hackade örter och servera.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!