Krämig blomkålssallad med parmesan, tomat och basilika
Skippa potatissalladen och testa denna fantastiskt goda och smakrika blomkålssallad. En krämig blomkålssallad med härlig smak av parmesan, tomat och basilika.
Yield: 2
Materials
- 300 g blomkål
- 60 g färsk parmesan (riven)
- 1 dl majonnäs
- 1 dl turkisk yoghurt Eller grekisk yoghurt
- 4 st soltorkade tomater i olja
- 1 tsk basilika (Torkad)
- 0,5 dl rödlök (finhackad)
- 1 msk färsk gräslök (hackad)
- 1 msk färsk persilja (hackad)
- 1 tsk vitlök (finhackad)
- 30 g gurka (fintärnad)
- 0,5 tsk örtsalt
- 1 nypa nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Dela blomkålen i buketter. Det kan vara ganska så stora buketter. koka/ångkoka dem till det att de är al dente, dvs ,mjuka men med lite tuggmotstånd i mitten. Häll av vattnet och ställ åt sidan för att svalna.
- Hacka de soltorkade tomaterna och blanda ihop övriga ingredienser i en bunke.
- Skär ner den kokta blomkålen i mindre bitar och vänd ner det i såsen och blanda om ordentligt.
- Smaka av med salt och peppar. Ställ svalt en stund så att alla smaker får dra ur ordentligt.
- Toppa med lite hackade örter och servera.