Kycklingbiffar med fetaost
Kycklingbiffar med fetaost – saftiga och LCHF-vänliga
Dessa kycklingbiffar med fetaost är en riktig fullträff! De är saftiga, smakrika och enkla att göra, samtidigt som de innehåller lite kolhydrater men mycket nyttiga fetter och proteiner.
Hemligheten bakom saftiga kycklingbiffar
Kycklingfärs kan vara lite utmanande att arbeta med eftersom den är ganska mager och klibbig, men med rätt ingredienser blir biffarna perfekt mjuka och saftiga.
- Riven zucchini tillför vätska och gör biffarna extra saftiga.
- Fetaost ger både sälta och en krämig konsistens.
- Äggulor tillför nyttigt fett och hjälper till att hålla ihop färsen.
För att få till den perfekta texturen är det viktigt att krama ur så mycket vätska som möjligt ur zucchinin innan den blandas i färsen.
Tips & variationer
✅ Byt ut fetaosten – Testa med halloumi eller parmesan för en annan smakbild.
✅ Vill du ha mer kryddning? – Tillsätt örter som
timjan, basilika eller oregano.
✅ Extra hetta – Lägg till lite finhackad chili
eller mer cayennepeppar.
✅ LCHF-tillbehör – Servera med en len blomkålspuré, en
krämig vitkålsgratäng eller
en fräsch grönsallad. Tzatziki passar perfekt som
sås!
✅ Få färsen att hålla ihop bättre – Om den känns
för lös kan du låta den vila i kylen i 15 minuter innan du formar
biffarna.
Dessa kycklingbiffar med fetaost är inte bara enkla och goda, utan också ett perfekt val för dig som vill äta hälsosamt och lågkolhydratvänligt. Servera dem med dina favorittillbehör och njut av en riktigt smakrik måltid!
📷 Malgorzata Haggu
Andra goda recept med kycklingfärs
Detta receptet på kycklingbiffar är inte det enda receptet med kycklingfärs här på LCHF-arkivet, utan det finns en del andra recept. Dessa är några du kan testa nästa gång!
Ingredienser
- 500 g kycklingfärs
- 400 g zucchini
- 100 g fetaost
- 3 st äggulor
- 1 msk rödlök finhackad
- Salt, cayennepeppar och svartpeppar efter smak
- Smör eller kokosolja till stekning
Instruktioner
- Riv zucchinin grovt eller hacka den i en matberedare.
- Lägg zucchinin i en sil, strö över lite salt och låt den dra i 30 minuter.
- Krama sedan ur så mycket vätska som möjligt och lägg zucchinin i en skål.
- Tillsätt finhackad rödlök, äggulor, smulad fetaost, kryddor och kycklingfärs. Blanda samman till en smidig färs – den kommer att vara lite klibbig men ändå formbar.
- Gör ett litet stekprov, där du steker på lite färs för att kunna smaka av mängden salt och kryddor. Behövs det mer kryddor, så tillsätt det.
- Forma färsen till 12 kycklingbiffar. Fukta gärna händerna med lite kallt vatten så fastnar inte färsen lika lätt.