Lime- och kokosmums

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Klä en form som är cirka 15×25 cm i storlek med bakplåtspapper.

Chokladbotten

• Vispa ägg och sötning riktigt fluffigt, tänk äggtoddy.
• Blanda ihop de torra ingredienserna. Sikta de gärna.
• Häll grädde och smör i en kastrull och värm upp det tills det att smöret har smält. Ställ åt sidan att svalna en stund.
• Blanda ner de torra ingredienserna i äggvispet och blanda sedan ner gräddblandningen.
• Häll smeten i formen och jämna ut den. Ställ in i ugnen och grädda cirka 15-20 minuter. Peta med en tandpetare i mitten av kakan. När det inte fastnar någon blöt kaksmet på stickan så är kakan klar. Ta ut den och låt den svalna.

Frostingen

• Vispa ihop samtliga ingredienser ordentligt. Ställ kallt tills det att kakan svalnat helt.

Montering av kakan

• Bred ut frostingen i ett så jämnt lager över hela chokladkakan. Strö ut kokosflingor över. Ställ in i kylen och låt den bli kall. Ta ut och dela i bitar.