Lökgratinerad fläskytterfilé
Lökgratinerad fläskytterfilé är en smakrik och saftig LCHF-rätt där fläskytterfilé täcks med en generös mängd löksås och gratineras till perfektion.
Fläskytterfilén steks först gyllene och får en fin stekyta, innan den täcks med mjukstekt lök i en gräddig sås och gratineras med ost för att få en härligt krämig och gyllene yta.
Löken ger en söt och djup smak som kompletterar köttet perfekt, medan osten adderar en fyllig och krämig textur. Servera gärna med en krispig grönsallad eller ugnsrostade grönsaker för en komplett LCHF-måltid.
Den här rätten är både enkel att tillaga och passar perfekt till både vardagsmiddag och festligare tillfällen.
Andra goda recept med fläskytterfilé
Tomatgratinerad
fläskytterfilé
Fläskytterfilé i
sockerkaksform
Helstekt fläskytterfilé i
ugn
Ingredienser
- 800 g fläskytterfilé
- 400 g gul lök
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 msk torkad timjan
- 3 msk tamarisoja
- 1 dl vatten
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk kalvfond koncentrerad
- 2 dl crème fraiche
- 5 dl grädde
- 2 dl riven ost
- 50 g smör till stekning
- 3 msk olja till stekning
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C (varmluftsinställning).
- Skär köttet i skivor som är 0,5–1 cm tjocka. Stek det i en stor stekpanna tills det får en fin yta och krydda med örtsalt och svartpeppar.
- Flytta över köttet till en ugnsfast form.
- Medan köttet bryns, skiva löken. Tillsätt lite extra smör i samma stekpanna som du använde för köttet och stek löken på medelvärme tills den mjuknar, cirka fem minuter.
- Häll i övriga ingredienser, förutom den rivna osten, och låt allt småputtra i cirka fem minuter.
- Smaka av såsen och tillsätt mer kryddor om det behövs. Häll såsen över köttet i formen.
- Strö över riven ost och ställ in i ugnen. Gratinera i 15–20 minuter tills allt har fått en gyllene färg.
Detta tillreds ikväll.