Paprikagratinerad fläskkarré
Detta receptet på paprikagratinerad fläskkarré hittade jag på idag när jag
stod och kikade på allt jag hade i kylen.
Jag visste att jag hade en bit fläskkarré och var inte sugen på att
göra min klassiska fläskkarré
i ugn, utan jag ville göra något nytt som var mer som en
gratäng med fläskkarré.
Sagt och gjort, smaklökarna fick börja jobba och detta receptet blev till och det visade sig att bli en riktig succé! Till och med vår lilla tjej på 1,5 år åt med god aptit.
Vad ska man då servera till?
Jag tycker att man kan ha antingen blomkålsris
eller blomkålsmos
till, eller så gör man bara en god sallad och äter till.
Receptet i sig tar lite tid att tillaga, men en stor del av tiden går åt i ugnen och det är för att få fläskkarrén så mör och fin som möjligt.
Ingredienser
- 1 kg Fläskkarré
- 150 g Rödlök
- 2 st Paprika
- 2 dl Riven ost
Till såsen
- 5 dl Grädde
- 1 dl Smetana
- 3 msk Tamarisoja
- 2 tsk Srirachasås
- 3 st Vitlöksklyftor
- 2 krm Rökt paprika
- 1 msk Paprikapulver
- 1 tsk Dijonsenap
Övrigt
- Smör
- salt
- nymalen svartpeppar
Du behöver
- Kockkniv
- Skärbräda
- Stekpanna
- Ugnsfast form
- Kastrull
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C (Varmluft).
- Börja med att skiva upp fläskkarrén i cirka 0,5 cm tjocka skivor.
- Bryn skivorna i lite smör. Salta och peppra på båda sidor.
- Lägg över i en ugnsfast form allt eftersom du steker köttet.
- Blanda ihop ingredienserna för såsen i en kastrull och koka upp under omrörning.
- Häll såsen över köttet och ställ in i ugnen. Låt stå i cirka 30 minuter.
- Skär under tiden upp paprikan och löken i lite större bitar.
- När det har gått 20 minuter så kan du fräsa lök och paprika lite snabbt i en stekpanna. Salta och peppra lite.
- Ta ut ugnsformen och fördela grönsakerna över köttet och toppa med riven ost.
- Ställ in i ugnen igen cirka 20-25 minuter tills det att allt har fått en fin färg.
- Ta ut och servera direkt med goda tillbehör.
Har precis ätit denna rätten. Den var så himla god. Den kommer att göras igen. 😍 😍 😍
Denna rätt va super god