Shakshuka med nduja, örter och pecorino

Shakshuka med nduja, örter och pecorino är en smakrik och värmande LCHF-rätt som kombinerar nordafrikanska och italienska smaker i en enda panna.

Shakshuka består traditionellt av ägg som pocheras i en tomatbaserad sås med paprika och kryddor, men här får rätten en extra twist med kryddig nduja, en stark italiensk charkuteri som smälter in i såsen och tillför hetta och djup.

Örter som koriander/persilja, timjan och oregano ger en aromatisk friskhet, medan riven pecorino tillför en salt och krämig avslutning.

Rätten är perfekt för en rustik frukost, brunch eller lättare middag. Servera gärna direkt ur stekpannan och toppa med extra örter eller chili för lite extra hetta. Shakshuka passar utmärkt som ensamrätt eller med en fräsch sallad som tillbehör.

LC AVENUE Björkman

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 15 minuter minuter

Portioner: 2 portioner

Kalorier: 79kcal

Författare: Sophie Björkman

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 400 g finkrossade tomater
• ▢ 2 st ägg
• ▢ 1 st schalottenlök finhackad
• ▢ 1 st vitlöksklyfta finhackad
• ▢ 1 msk nduja
• ▢ 1 msk torkad oregano
• ▢ 1 msk torkad timjan
• ▢ Salt och peppar
• ▢ Pecorino
• ▢ Koriander och persilja eller vad man önskar

Instruktioner

• Stek lök och vitlök i lite olivolja.
• Häll på tomaterna och låt puttra ihop en stund.
• Häll på torkad oregano, timjan, salt och peppar.
• Låt puttra lite till.
• Häll i nduja och blanda runt väl.
• Smaka av.
• Knäck i äggen och låt de pocheras några minuter i såsen.
• Toppa rätten med finriven pecorino och örter.

Näringsinnehåll

Kalorier: 79kcal | Kolhydrater: 18g | Protein: 4g | Fett: 1g | Fiber: 6g

per portion

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!