Hacka löken fint och fräs den mjuk i smöret.

Slå på grädden och blanda ner buljongen. Peppra lite och låt nu grädden reducera till en bra simmig konsistens.

Koka under tiden äggen. De skall vara hårdkokta. Här kan du läsa allt om att koka ägg.

När grädden har reducerat så hackar du äggen och blandar ner i såsen tillsammans med den hackade persiljan. Avsluta med att pressa i lite citron.

Smaka av om det behövs mer salt och peppar.