Separera äggen så att du har gulorna i en skål och vitorna i en bunke.

Vispa äggvitorna hårt tillsammans med en nypa salt. Vispa tills det att du kan vända bunken upp och ner.

Smält chokladen i ett vattenbad eller på låg temperatur i micron.

Låt chokladen svalna lite. Vispa grädden med vaniljpulvret., men inte för hårt.

Rör ner en och en av äggulorna i chokladen och tillsätt även lakritspulvret. Chokladen kommer stelna till ganska så mycket.

Rör ner hälften av chokladsmeten i hälften av de vispade äggvitorna så det blir en slät smet. Blanda ner resten av chokladen och äggvitan efter det. Blanda väl till en jämn smet.

Blanda ner vispgrädden i chokladsmeten.

Häll upp i portionsformar och ställ i kylen ett par timmar så moussen får stelna till.

Garnera och servera.