Riv vitlöken, eller hacka den fint.

Ta fram en smal och hög skål/bunke där du får plats med din stavmixer.

Lägg i ägg, vitlök, sardeller, kapris, dijonsenap, pressad citron och parmesanosten i bunken.

Häll försiktigt på de två oljorna.

Sätt ner stavmixern i botten av bunken och börja mixa på full fart. Nu kommer såsen börja att tjockna lite i taget. När du har fått till en bas, så börjar du att vicka på stavmixern lite så att den börjar att dra ner resten av oljan.

Efter ett tag med vickande så kan du börja lyfta stavmixern upp och ner tills det att all olja har mixats in och du har fått en krämig och fin caesardressing.

Tillsätt lite tamarisoja och smaka av med salt och svartpeppar.

Om du vill ha din caesardressing lite lösare så kan du mixa ner några matskedar med vatten, men i grunden så ska det vara en rätt så tjock dressing.