Champinjonsås
Denna champinjonsåsen är helt magiskt god! En sås som får reda sig själv och bli sådär mustig och härlig i smaken. Perfekt lchfrecept.
Yield: 4
Materials
- 300 g Champinjoner (färska)
- 50 g Schalottenlök
- 1,5 dl Rödvin
- 5 dl Grädde
- 1 msk Tamarisoja
- 1 msk Balsamvinäger
- 1 msk Kalvfond (koncentrerad)
- 1 tsk Timjan
- 50 g Smör
Instruktioner
- Skiva champinjonerna och hacka löken.
- Fräs dem i en kastrull i smöret. Tillsätt timjan och vänd runt lite.
- Slå på rödvinet och släng i buljongtärningen. Låt puttra några minuter.
- Tillsätt grädde, soja och balsamvinäger och koka upp. Låt sen stå och puttra på lagom värme tills såsen har reducerat ner till lagom tjocklek.
- Smaka av med salt och svartpeppar.