Bryt blomkålen och mixa den i en mixer tills den fått en couscous-liknande konsistens.

Stek kycklingen i lite av smöret och kryddorna.

Tillsätt skivad purjolök och couscousen och stek i resten av smöret. Krydda efter smak men var försiktig med kanelen.

Ta av från plattan och blanda ner bladspenat samt skurna tomater. Strö över fetaosten

Servera som det är eller med valfri dressing.