Davinas kladdkaka med fluff
En god kladdkaka med fluff som har lite kaffesmak i sig. En riktigt god kladdkaka som är lite nyttigare än vanligt. Perfekt för lchf och keto.
Yield: 8
Materials
- 100 g Smör
- 100 g Sockerfri choklad
- 3 st ägg
- 0,5 dl Sötning
- 1 dl Pofiber
- 1 tsk Vaniljpulver
- 1 tsk Bakpulver
Topping (fluff)
- 2 dl Grädde
- 1 msk Stark kaffe
- 1 msk Sukrin melis
- 1 Bit sockerfri choklad att riva över fluffet.
- 1 dl Pekannötter
Instruktioner
Kladdkakan
- Sätt ugnen på 175 grader (varmluft)
- Ta en form (20 cm diameter) och skrynkla ihop bakplåtspapper, då är det lättare att trycka in i formen.
- Smält smöret i en kastrull på lågvärme. När nästan all smör har smält lägg i chokladen och blanda ihop dem.
- Vispa ägg och sötning tills det blir fluffigt ca 5 min.
- Blanda pofiber, bakpulver och vaniljpulver i en skål.
- Ta chokladblandningen och rör ihop med äggsmeten. När den är blandad helt vänd ner dem torra ingredienserna.
- Grädda i mitten av ugnen i 8 min.
- Den kommer vara lite sladdrig ner den är färdig men det är meningen ☺️
- Låt den svalna i ca 10 min och ställ den sedan i kylen i ca 30 min.
Fluffet
- Vispa grädden hårt.
- Blanda i 1 msk starkt kaffe och sukrin melis.
- Spritsa grädden på kakan och riv gärna lite sockerfri choklad på toppen. Jag hade lite pekannötter på också. Hoppas ni gillar den!
