Enkel chokladmousse
En enkel chokladmousse som är helt anpassad för dig som äter lchf eller keto.
Yield: 8 portioner
Equipment
- 1 Elvisp
- 2 Bunkar
- 1 Slickepott
Materials
- 250 g Färskost naturell
- 85 g mörk choklad
- 3,5 dl grädde
- 1 dl sötning
- 2 msk kakaopulver
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Börja med att smälta chokladen. Antingen i ett vattenbad, eller så smälter du det försiktigt i mikron eller i en kastrull på spisen.
- Blanda färskost, smält choklad, sötning, vaniljpulver och kakaopulver i en bunke och vispa det med elvisp tills det att du har en jämn och fin chokladblandning.
- I en annan bunke, så vispar du grädden tills du får fina mjuka gräddtoppar. Det ska inte bli för hårt vispat, men inte heller för löst.
- Vänd med hjälp av en slickepott försiktigt ner den vispade grädden i chokladblandningen. Tänk på att VÄNDA ner det så att du fortfarande bibehåller luftigheten.
- När det är jämnt blandat så häller du upp det i serveringsglas. Antingen så använder du en sked, eller så fyller du en spritspåse med chokladmoussen och spritsar ner det i glasen. Det senare ger ett snyggare resultat.
- Ställ in i kylen i minst 2 timmar för att stelna till.
- Vid servering så kan du garnera med en liten klick vispad grädde, lite riven/hackad mörk choklad och något färskt myntablad.