Sätt på ugnen på 225 grader. Filea fisken och salta filéerna.

Koka blomkålen och mosa den sedan. Krydda med muskoten (smaka utav)

Koka creme fraiche och smaksätt med dill och citron (saft och zest). Låt den koka lite simmig. Drag av såsen från plattan sedan.

Hyvla lite smör i botten av en ugnsform. Lägg i fisken i botten. Spritsa (eller fördela snyggt med sked) blomkålsmoset på/runt fisken. Rör sedan i äggulorna i såsen (får inte koka) och häll i mitten av formen. Garnera eventuellt med skivad tomat (passar riktigt bra till fisk). Grädda sedan i ugnen i ca 30 minuter.