Fläskfilé i pepparostsås
Fläskfilé i pepparostsås är en livräddare när det gäller enkel och lättlagad mat. Deesutom otroligt gott och smakrikt. Funkar lika bra med kyckling med.
Yield: 6
Materials
Kött
- ca 800 g fläskfilé
- salt
- 2 msk smör
Sås
- 0,5 tsk hel vitpeppar
- 0,5 tsk hel grönpeppar
- 0,5 tsk hel rosépeppar
- 0,5 tsk hel svartpeppar
- 350 g färskost
- 2 dl grädde
- 0,5 msk brynt scharlottenlöksfond
- En nypa kajennpeppar
- 0,5 tsk inlagd grönpeppar (valbart)
Instruktioner
Kött
- Skär fläskfilé i 1,5 cm tjocka skivor, bulta ut dem lätt med handen.
- Salta köttet lite lätt och stek skivorna i smör tills de får fin färg men de behöver inte vara genomstekta, de puttrar färdigt i såsen sen.
- Lägg undan köttet i en skål.
Sås
- Mortla vit, röd, grön och svart peppar.
- Stek de mortlade kryddorna i samma stekpanna som fläskfilén stektes i.
- Häll i lite av grädden och osten.
- När osten smält, häll i resten av grädden och fonden och pudra över med kajennpeppar.
- Lägg ner köttet i såsen och låt småputtra i 10-15 minuter.
- Strö över inlagda grönpepparkorn. (Valbart)