Fläsksida med krispig svål
En fläsksida med krispig svål som är rätt tillagad är något som kan vara bland det bästa som finns att äta. Saftigt och krispigt kött tillagat i en airfryer.
Yield: 5
Materials
- 1 kg Fläsksida med svål
- 1 dl salt
- 1 tsk Valfria kryddor
Instruktioner
Förberedelser
- Torka torrt med hushållspapper både på köttsidan och svålsidan.
- Med en vass kniv, gör skåror i svålen, men inte ända ner till köttet. Skär även 2-3 ganska djupa snitt i köttet på undersidan.
- Krydda köttsidan och ner i snitten valfri krydda, jag brukar använda creolkrydda men bara salt och peppar blir också gott.
- Lägg biten med köttsidan neråt i en form, antingen i en som passar i din airfryer, eller gör en egen i aluminiumfolie.
- Lägg ett tjockt lager salt (0,5 cm) ovanpå svålen.
Tillagning
- Kör i airfryer på 190° i 35 minuter. Om du har en mindre köttbit än 1 kg (ca 7-800g) så minska tiden med 5-10 minuter
- Ta upp köttet ur formen och ta bort saltet från svålen. Det är lätt för saltet har nu bildat en skorpa som är lätt att lyfta eller skrapa av.
- Lägg tillbaks köttet i airfryerkorgen (utan form) med köttsidan neråt.
- Kör i airfryer på 190° i 25 minuter. Om du har en mindre köttbit än 1 kg (ca 7-800g) så minska tiden med 5-10 minuter.