Het Jalapeñosalsa
En härlig hemgjord och lchf-godkänd het jalapeñosalsa som har massor av härliga smaker och ett riktigt gött sting i smaken. Bara 4 g kolhydrater per 100 g.
Yield: 1
Materials
Ingredienser
- 4 st Tomater (stora)
- 0,5 st Zucchini
- 1 st Gul Lök (stor)
- 2 st Vitlöksklyftor (stora)
- 8 st Jalapeño (skivor i burk)
- 1 st Röd Paprika
- 400 g Krossade Tomater
- 1 l Vatten (kallt)
- 0,5 st Grönsaksbuljongtärning
- 0,5 st Köttbuljongtärning
- 1 msk Rödvinsvinäger
- 2 msk Olivolja
- 1 tsk Paprikakrydda
- 3 floz salt
- 1 floz Svartpeppar
- 0,5 floz Chilipeppar krydda
- 0,5 dl Basilika Blad
Instruktioner
Gör så här
- Dela zucchini och den gula löken på mitten.
- Gör ett kryssnitt ovanpå varje tomat.
- Lägg sedan tomaterna, zucchini och den gula löken i en ugnsfast form.
- Ringla lite olivolja över och en nypa flingsalt.
- Stoppa in formen i mitten av ugnen på 200grader i 30 minuter.
- Ta ut och låt svalna lite tills du känner att du kan arbeta med tomaterna med händerna.
- Skalet på tomaterna kan nu skalas av för hand.
- Hacka sedan tomaterna, löken och zucchini och lägg ner i en större kastrull.
- Finhacka basilika och jalapeno och lägg ner i kastrullen.
- Pressa vitlöksklyftorna över och hacka paprika och lägg ner.
- Häll över de krossade tomaterna, kallt vatten, olivolja, rödvinsvinäger och kryddor även buljongtärningarna.
- Låt koka på medelvärme i 45 minuter.
- Låt salsan sedan svalna.
- Häll över salsan i en köksmixer och kör stötvis några omgångar för att få en finare konsistens men att du ändå behåller små bitar.
