Hovmästarsås
Hovmästarsås eller gravlaxsås som många kallar det är en klassisk sås att ha till gravad lax på olika högtider. Här har du ett recept anpassat för lchf.
Yield: 10
Materials
- 1 msk Dijonsenap
- 3 msk Svensk senap (typ Slotts original)
- 1,5 msk Vitvinsvinäger
- 1 msk Sötning
- 2 dl Rapsolja
- 3 msk Hackad dill
- 0,5 tsk salt
- Lite nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Häll upp de båda senapssorterna, sötning och vitvinsvinäger i en skål.
- Börja vispa ihop det med en elvisp. Vispa så att sötningen löses upp.
- Tillsätt sedan oljan i en fin stråle, sakta, sakta. Allt eftersom kommer såsen att börja tjockna till.
- När du har tillsatt all olja så blandar du ner lite salt, peppar och den hackade dillen.
- Smaka av så att det är lagom balans i smaken.
- Häll upp i en burk och förvara i kylen. Servera sedan med gravad lax.
