Krämig kycklinglevergryta
En krämig kycklinglevergryta med bacon och champinjoner är riktig supermat med massor av nyttigheter från levern. En mild variant av levergryta.
Yield: 4
Materials
- 400 g Kycklinglever
- 140 g Bacon
- 200 g Färska champinjoner
- 60 g Gul lök
- 1 Vitlöksklyfta
- 1 msk Kycklingfond, koncentrerad
- 3 dl Grädde
- 2 krm Currypulver
- 2 krm Chilipulver
- salt
- nymalen svartpeppar
- Smör till stekning
Tips på tillbehör
- Blomkålsris
- Blomkålsmos
- Smörstekt brysselkål
- Sockerfri lingonsylt
Instruktioner
- Börja med att putsa levern så att den är fri från eventuella senor. Skär den sedan i bitar. Storleksmässigt kan du avgöra själv vilken storlek du vill ha.
- Hacka löken, vitlöken och skiva svampen i bitar.
- Strimla baconet, eller skär det i lite större bitar om du tycker om det.
- Bryn på svamp, bacon och lök i en djup stekpanna.
- Tillsätt levern och låt den bryna med några minuter. Salta och peppra.
- Blanda ner övriga ingredienser och låt allt koka upp och sänk sedan värmen så att grytan står och puttrar lite. Låt den småputtra i 10-15 minuter tills det att du har en fin simmig sås.
- Smaka av och servera direkt med lite lingon och ett gott mos.
