Kycklinggratäng med smak av saffran & tomat
En supergod och trevlig kycklinggratäng med smaker av saffran & tomat
Yield: 4 portioner
Materials
- 800 g kycklinglårfilé
- 2 st solo vitlök
- 3 färsk lök eller 1 gul lök
- 2 st créme fraîche, saffran & tomat
- 3 dl grädde
- 2 msk tomatpuré
- ½ dl chilisås
- 1 msk kycklingfond, koncentrerad
- Svartpeppar
- Roasted garlic pepper
- Persilja
- Salt
- 0,5 g saffran
- 125 g mozzarellaost
- 2 dl riven ost
Instruktioner
- Putsa kycklingen och krydda dom.
- Bryn dom i smör och olivolja.
- Placera i en ugnsfast form.
- Skär lök och vitlök och stek i samma panna med smör.
- Tillsätt tomatpuré och chilisås när löken mjuknat.
- Häll i créme fraîches grädde och fond.
- Krydda såsen och låt puttra till såsen tjocknar.
- Skiva mozzarellan och placera på kycklinglårfilérna och slå över såsen.
- På med riven ost och lite extra persilja.
- In i ugnen på 225 grader i 25 minuter.