Lasagne med butternutpumpa
Ann’orlunda lasagne men försvinnande god
Yield: 4 portioner
Materials
Köttfärssås
- 500 gr Köttfärs av valfri sort
- 1 st gul lök
- 3-4 st klyftor vitlök
- 1 brk krossade tomater
- 1 brk körsbärstomater
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1 msk tamarisoja
- Salt
- Svartpeppar
Ostsås:
- 4 dl grädde
- 3 dl creme fraîches
- 1 tsk kalvfond
- 1-2 tsk muskot
- Salt
- Peppar
- Riven ost ca 200gr valde västerbottenost
"Plattor"
- 0,5 st butternutpumpa
Instruktioner
Köttfärssås
- Fräs lök och köttfärs.
- Tillsätt övriga ingredienser och låt småputtra en bra stund.
- Smaka av och ev krydda mer.
- Under tiden som köttfärssåsen puttrar så kan du göra ostsåsen.
Ostsås
- Låt grädden och kryddorna koka så det tjocknar.
- Lägg i crème fraiche och värm upp.
- Tillsätt den rivna osten och låt den smälta helt under omrörning.
- Smaka av och ev. krydda lite mer.
Montering
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala och skiva pumpan tunt (mandolin eller för hand).
- Olja en ugnsfast form och täck med pumpaskivor.
- Häll köttfärssås så att pumpan täcks.
- Häll över ostsås och fortsätt med pumpa, köttfärssås och slutligen ostsås. Toppa med lite extra riven ost.
- Ställ in i ugnen och grädde i ca. 40 min. Pumpan får gärna ha lite tuggmotstånd
