Laxpaj med broccoli och Västerbottensost
En riktigt god och enkel laxpaj med broccoli och Västerbottensost. Perfekt till lunch eller på en god buffé. Perfekt LCHF-mat.
Yield: 4
Materials
Pajskal
- 3 dl Mandelmjöl
- 30 g Smör
- 1 st ägg
Fyllning
- 200 g Riven Västerbottensost
- 200 g Förvälld broccoli
- 150 g Kallrökt eller gravad lax
- 4 st ägg
- 2 dl Grädde
- Svartpeppar & Salt
Instruktioner
Pajskal
- Sätt ugnen på 200 grader. Något högre om du använder en vanlig ugn
- Kör alla ingredienser till pajdegen i en matberedare och tryck sedan ut degen i en smord springform. Nagga lätt med en gaffel.
- Grädda i 8-10 minuter. Ta ut
Fyllning
- Dela broccolin samt laxen i mindre bitar.
- Vispa ihop ägg samt grädde med en handvisp. Tillsätt en nypa salt och peppar.
- Fördela ut ost, lax och broccoli i pajskalet. Avslita med ett lager ost överst.
- Häll på äggstanningen och grädda i 30 minuter. Låt svalna lite grann innan servering.
