Börja med att vispa ihop crème fraiche, citronsaft, pepparrot, salt och peppar till ett hårt skum. Man får vispa ett tag, men det ska bli en fast crème av det.

Lägg ut skivad lax på plastfilm, så att det täcker hela plastfilmen.

Sprid ut dillen över laxen och tryck ner den lite i laxen så den fastnar lite.

Bred sen ut pepparrotscrèmen över hela laxen.

Rulla ihop till en rulle genom att lyfta på ena änden av plastfilmen och låt laxen rullas ihop.

Vira ihop ändarna på plastfilmen och stoppa hela rullen i frysen i cirka 30 minuter.

Ta fram den sen och skär upp passliga bitar och servera på en salladsbädd.