Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka nötterna grovt. Blanda ihop samtliga torra ingredienser i en bunke.

Blanda ihop hett vatten, kokosfett, vanilj och eventuell sötning så att kokosfettet och sötningen får lösas upp.

Tillsätt vattenblandningen till de torra ingredienserna och blanda.

Vända ner den vispade äggvitan så den blandar sig med allt.

Häll upp blandningen på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen.

Grädda i cirka 20 minuter. Vända i blandningen några gånger under den här tiden. Större klumpar kan du ta sönder, men lite mindre klumpar får det gärna vara.

Ta ut när det är helt torrt och låt svalna. Häll upp i burk med lock och förvara i skafferiet.

Servera med lite fet yoghurt och kanske lite färska bär.