Sätt ugnen på 180 grader.

Riv zucchinin. Blanda ihop med ägg, parmesan och salt och peppar.

Häll upp smeten i en rektangulär ugnsfast form som du har lagt ett bakplåtspapper i. Ställ in i ugnen och grädda i 20 minuter.

Ta ut formen och lägg ut skinka så det täcker hela. Sedan ost ovanpå så att hela täcks.

Rulla sedan ihop allt till en rulle. Kolla på filmen för tips.

Ställ in i ugnen igen i cirka 10 minuter.

Ta ut och skär upp i lagom stora bitar och ät direkt.