Pepparsås
Yield: 6
Materials
- 2 msk smör
- 1 tsk rosépeppar
- 1 tsk grönpeppar
- 1 tsk svartpeppar
- 2 st schalottenlökar
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl vatten
- 2 dl grädde
- 1 msk kalvfond
- 1 msk tamarisoja
- 2 msk cognac kan tas bort om önskat
- Lite cayennepeppar
- 2 tsk grönpeppar i lag
- 3 msk färskost
Instruktioner
- Mortla pepparn och stek i smör.
- Hacka och stek lök med pepparn.
- Stek tomatpuré med pepparn och löken.
- Blanda vätskorna och häll i kastrullen
- Dofta över kajennpeppar
- Vispa ner Philadelphiaost (ist.f. att reda med maizena)
- Häll ner grönpeppar i lag.
- Låt allt puttra på låg värme ca 15-20 minuter tills såsen tjocknat