Skär rabarbern i bitar och koka upp den med vatten och sukrin gold. Låt den sedan puttra tills det att nästan all vätska kokat bort. Det skall bli en typ av puré. Ställ åt sidan för att svalna.

Vispa upp grädde, sukrin och vaniljpulver till en lättvispad grädde. Det ska inte vara hårdvispat. Blanda ner äggulan.

Tillsätt den avsvalnade rabarbercremen och blanda ihop.

Häll smeten i glassmaskinen och kör tills den är klar.