Separera vita och gula i varsin skål.

Vispa vitan med stevia till hårt skum.

I en tredje bunke vispa grädden fast men inte grynig.

Blanda ner kakao i gulan. Det går att göra med samma vispar som till äggvita och grädde.

Vänd ihop kakaoblandningen med grädden med en sked eller slickepott.

Vänd sist ner vitan.

Lägg i portionsformar eller serveringsskål.

Kyl i minst en timme.

Servera tex med färska hallon och vispad grädde.